小丸子吃喝玩樂篇！

張家燒餅


店址有點偏僻屬於大部分人不會經過或者注意的路段

店面就像是住宅型工廠 只有門口有簡單的招牌  就算經過也不見得會發現

但是這家燒餅卻是很多人 身處異鄉懷念的美味唷!!



一踏入店內就可以看到大概7-8個師傅  在製作燒餅或者是饅頭

乍看之下 價錢可能會有點偏高  << 但版版個人覺得 還算合理!!

這裡的燒餅 跟一般夾油條的燒餅不太相同!!

倒是比較像是港式燒點裡面的小點心(放大版)  可以直接單吃



鹹味的燒餅有兩種口味   油酥燒餅 NT17 & 黑胡椒蔥酥餅 NT18

兩者外觀上只有芝麻粒顏色的差別  白芝麻代表原味  黑芝麻代表黑胡椒

店家的燒餅很像是包餡的派餅  版版個人偏好剛出爐的燒餅 

燒餅外型 為長橢圓形 長8-9公分 有點厚度 (厚2公分左右)  

早上吃 燒餅*2+ 一杯豆漿OR牛奶  女生就可以簡單打發一餐

版版這樣就可以撐到下午點心時間 



這裡的燒餅 買回家後冰在冷凍庫 要吃的時候拿出來稍微退冰 

再放到烤箱烤個幾分鐘   就像是剛出爐的燒餅唷!!  

版版有同學到台北讀書  都是一整箱宅配 想吃的時候隨時都可以吃到台南道地燒餅!!

 

油酥燒餅 NT17

剛出爐的燒餅  帶點溫熱感 外酥內軟 口感層次分明 內餡則鹹香濕軟

>////<  這裡的燒餅 版版偏愛原味  油酥鹹香味道很讚!!

咀嚼之下 還有淡淡的芝麻香 會散發出來

些微濕軟的內餡是因為洋蔥的水分 至於青蔥的味道則較為不足!!



黑胡椒蔥酥餅 NT18

這款應該是屬於重口味的  版版個人覺得次款的黑胡椒並不會辣!!

比油蔥酥餅多了一股黑胡椒的香氣  口感大致上相同

對於重口味的人 此款應該會比原味的適合!




肉包 NT17

這裡的肉包大小一般 內餡比較特殊 不用高麗菜而是採用洋蔥

與一般肉包的吃起來的感覺不太相同!!

內餡呈現有點鬆散的狀態 不像一般的包子都是整陀集中在一起  

洋蔥吃起來微脆  洋蔥味道很濃郁 多了 一股洋蔥的清甜

剛開始吃的時候覺得蠻好吃的 ~ 但是版版吃完之後突然覺得有點膩 = =a

而且吃完之後打嗝 @@  洋蔥味道真的好濃唷!!




甜燒餅 NT15

圓形外觀 蠻大一顆的!!

版版也是比較喜歡剛出爐的甜燒餅  吃起來有淡淡的花生香

不太很甜  熱熱的吃 內餡會變的有點軟  這樣搭配 酥酥的外皮剛剛好!!

搭配茶點或咖啡 感覺很不錯唷!!  中西合併大成功~~



冷掉了甜燒餅  甜內餡會變硬  這樣吃起來  

個人覺得比較無法跟外皮味道融合在一起  

反而比較像是吃外皮+糖塊



個人推薦這裡的 油酥燒餅  很特別 ~ 而且很少看的到這樣的燒餅 !!

雖然是工廠式的店家 但是品質都還算很穩定  師傅們都算是相當經驗老道

除了燒餅之外 還有豆沙包&山東饅頭 & 豆漿




張家燒餅 06-2651150

台南市南區大成路1段193巷12號

<西門路往大成國中方向走到底  葬儀社&國民黨黨部之間>

營業時間 Am6:10-1:00  Pm4:00-8:00

(下午時段 不一定會買的到燒餅唷!!   建議如果是下午前往購買燒餅 可在早上事先預訂預留!!  )




延伸閱讀

2008.11.10 [台南市 ]趙家燒餅專賣店
http://www.wretch.cc/blog/r5951817/12433375

2008.07.07 [台東] 卑南包仔店
http://www.wretch.cc/blog/r5951817/12271914