天氣轉涼，又到了吃鍋物的好時機!
今天要來介紹的是在台南府城兩家以砂鍋鴨著名的店家，
位於民族路上靠近大遠百公園店，外表就像是一般餐廳一樣，很容易忽略的一家店，
老一輩的台南人都知道，砂鍋鴨就是要吃這兩家老號餐館，
欣欣餐廳除了招牌砂鍋鴨廣為人知之外，還有那香腸熟肉(冷盤)也是老饕們必點的美食，
"香腸熟肉"其實就是"黑白切"，不過好像僅有台南人這麼稱呼，
菜色不定期更換，當天櫥窗內則有六樣，米血、粉腸、蟳丸、豬肺、豬舌、烏魚子，
古早味的辦桌料理，冷盤菜色，以蟳丸跟豬肺最為特別，米血則最受歡迎，
外帶沙鍋鴨的同時也順道選了幾樣，想吃多少點多少， 任君搭配，
噹噹~~~~~~~~~~~~~就是這一鍋，只有預定才能購買的沙鍋鴨，想要嚐鮮的人可千萬不要忘了預約~
滿滿的一鍋，5個人吃還綽綽有餘，不少人喜歡拿來當年菜圍爐菜色，
購買回家，加熱後直接享用相當便利，
連大白菜吸飽了鴨子的菁華，湯非常鮮甜，一點也不油膩，蔬菜多多~吃起來也少了點負擔，
湯頭清澈，口感卻很濃郁，還有很多木耳補充人體的膠質，
天氣開始轉涼又開始想這一鍋了!!
粉腸非常的扎實，精選豬肉切成塊狀的肉丁，帶有彈性的口感相當令人讚賞，
另外店家推薦的豬肺以及鱘丸~小丸子則無特別喜愛，不過也有人很愛這種稍為帶點Q脆的口感，
阿美飯店
同樣是以沙鍋鴨為特色招牌的餐廳，一樣都是以鋁鍋外帶裝，外帶NT660，
(含鋁鍋押金NT60，鋁鍋時會返還時退押金NT60) ，
相較於欣欣餐廳的沙鍋鴨來說則比較油一些，味道也比較濃郁，
兩者各有千秋，小丸子老爸則非常喜愛阿美飯店的沙鍋鴨，
上面漂浮上鴨油精華，整個濃縮在湯頭裡，濃郁~~~~~~~~~~~~~~
冬天冷颼颼的天氣裡來上這一碗還真是享受!!!
整隻鴨子燉煮的相當軟爛，輕輕一夾就可骨肉分離，實用相當方便，也不用擔心老人家會咬不動，
不管是直接吃還是伴飯一起食用都非常的適合，雖然照片看起來有點恐怖，
跟大鍋菜其實有點相同，配料也相當豐富，還有扁魚提鮮增加湯頭的層次，
鴨舌
非常的涮嘴~讓人一口接一口
沙茶豬肉片<<< 名字有點忘了!!
剛吃的時候還不錯但最後真的很油~~
比較適合配飯吃!重口味的一品~
蔥爆牛肉
這款比較像是燴炒~稍微有點芶芡，牛肉吃起來稍微帶點咬勁，
最後再補上一張超級軟嫩的鴨腿~
阿美飯店
台南市民權路二段98號
06-2222848
今年的冬天想好要吃哪一家了嗎??? 敢快打電話預訂吧!!
留言列表
