小丸子吃喝玩樂篇！

石頭碳烤 中華店

這次的炭烤吃到飽是跟小阿姨一家人一起出動，不過中華店的石頭碳烤倒是第一次來此用餐，

八老爺牧場

柳營八老爺酪農區為台灣最大的酪農區，早期八老爺僅有單純養牛產乳的酪農業，

趙家燒餅

趙家燒餅是台南市少見以燒炭烘烤的燒餅店，以手工缸爐烘烤的燒餅作法非常的繁複，

不僅必須隨時注意火侯大小還必須隨時掌握烘烤的時間，

烘烤時間火侯更隨著季節氣候溼度而有所變化，連台南府城也很少見手工缸爐的燒餅，

小丸子曾於2008年介紹過該店之燒餅，不過當時只介紹三角餅，所以這次將介紹共四款燒餅， 



PS. 店內照皆為小丸子2008.10.26所拍攝 (由於該店變化不大故未拍攝新照片)

趙家燒餅最早發跡於水交社市場，隨著眷村的拆遷搬移，趙家燒餅現址剛好大成國中的斜對面，

大批死忠顧客沒有隨著市場的拆遷而流失，反而因為口耳相傳的好味道而廣受老饕的喜愛，

最為出名的忠實顧客就是以 慢食府城一書聞名的美食作家 王浩一，

除了美食專欄介紹之外，常受到市府邀約安排設計文化觀光路線推廣，

 

小丸子更曾經在趙家燒餅購買燒餅時巧遇"王浩一"作者本人，即圖片中右邊穿短褲+拖鞋之人，

可惜當時太過於害羞而無勇氣向王浩一作家索取簽名&合照  ，至今仍讓我懊悔不已~~~



燒餅價格並未變動，以現今柴米油鹽物價高漲的年代來說，老闆真的是佛心來的~~

裝潢也未有太大的變動，店內的 米黃色 油漆 換上 天空藍 色彩 ， 牆壁上則多了幾個收納櫃，

與小丸子2008年當時拍攝的照片並無太大的差別，

目前現任老闆(照片上之桿面人)有時並未在店內製作燒餅，由已出師之學徒負責製作燒餅，

所以沒看到老闆也不用太失望，雖然老闆本人真的蠻風趣的 XDD



購買豆漿的話則是在一旁的騎樓上，熱騰騰的豆漿都是當天現磨現煮新鮮豆漿，

每日限量販售，賣完就沒有了~~~~~~~~~~





所有的燒餅都是現場製作，想吃燒餅一點也急不得，

等待的同時可一邊欣賞燒餅製作的流程，老闆三兩下就桿好一張張的三角餅，



一張張的燒餅都是必須由人工貼上缸爐，貼餅的動作 快、狠、準…

若是手腳太慢的話，必定燙的妳 哭爹喊娘~~~~



燃燒吧!! 缸爐~~~~~~~~~~



每次出爐的種類都不一定，大多數的顧客都是看目前出爐什麼就買什麼，

一次出爐只有一種燒餅，每次出爐的燒餅大概30份左右，

烘爐烘烤的份量並不多，所以等候的時間相對拉長，想要一次吃上四種口味請先排隊~~~



滿滿的兩大袋燒餅讓小丸子等待一個小時，還因為購買太多~

老闆叫我買少點  讓給其他顧客，因為在我後面的人龍越來越多了  ，


這個是小丸子的儲存戰備糧食   ，放在冷凍庫可保存至少1個月以上，想吃的時候隨時都可以吃，

要吃的時候只要噴點水放入烤箱烤個幾分鐘，馬上就有熱騰騰的燒餅可以享用，

要吃上這四種口味最好在有空的時候前往排隊，雖然可以電話預訂，

但是如果預留的數量太多，老闆也會退單唷!! 所以還是直接排隊最保險~~~~~



圓燒餅即鹹燒餅，照片上之文字打錯了 >L<



小巧圓形的鹹燒餅吃起來比長燒餅濕潤一些，且青蔥的鹹香味更加濃郁，

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