奕利的店 諸羅豬腳
說到豬腳會想到什麼!? 當然就是滷豬腳啦~
台灣人愛吃豬腳不是一兩天的事了!!
老一輩的人在結婚 慶典 壽宴 的時候總是會擺上豬腳來祝賀
年輕一代的人則因為豬腳裡面有豐富的膠質
愛美的女性更因為如此而趨之若鶩
談到豬腳料理說上三天三夜也說不完~
雖然參加過不少試吃 卻是第一次吃到一整支的豬腳
很少看到店家是賣一整支的!! 幾乎都是剁好成圈 秤斤論兩的販賣
這樣大剌剌一整隻的豬前蹄 真的很特別 小朋友看到都驚呼連連
採真空冷凍包裝 附贈兩包沾醬 (蘋果醋)
成分：豬腳、天然香料、高粱酒
保存方式：冷凍-18度 冷凍保存可達30天 冷藏14天
標籤上有沒標明太多的內容 只有簡單的成分及保存方式
由於產品是煮熟後急速冷凍 故只要退冰後即可食用 冷 / 熱皆可
喜歡熱熱吃的人 可放入烤箱 微波爐 或 電鍋 稍微加熱
還有附上貼心的食用小須知
豬腳採自 上等有機豆飼養的豬前蹄
非常的大隻 光是這隻豬腳就足夠讓7-8個人食用
每一支豬腳重達1200g~1500g 不添加防腐劑開封後請盡速食用完畢
打開真空包裝之後可以馬上聞到濃郁的酒香味 味道相當的迷人
冷 / 熱 皆宜 加熱後的豬腳會比較軟一些
若是喜歡咬勁的人建議可以退冰後享用
拿一支原子筆對照一下 超大豬腳旁的原子筆顯得特別的小
一整隻的豬腳 不方便直接食用
故小丸子先把骨頭取出 只需沿著骨頭小心卸下 再切成薄片享用
由於豬腳煮的相當透 所以取骨的過程相當的順利
就算不是廚房好手也能輕鬆上手 
切好的豬腳 相當大一盤 拿來宴客剛剛好
擺出來就是相當大方的桌菜 一點也不輸餐廳
沒有另外加熱 只有退冰之後去骨切薄片
滷的相當的透徹 能輕易的肢解
豬腳冷盤 當成開胃菜或者下酒菜都相當適合
小丸子主要把豬腳肉分成4個部份
從右到左 豬皮 / 皮帶肉 / 皮帶筋 以及後方豬前蹄部份
外表顯得油亮焦紅的色澤 超大一盤的下酒菜 拿來配啤酒剛剛好 
豬前蹄
帶骨豬前蹄很適合喜歡啃骨頭的人
由於部位的關係吃起來感覺比較鹹一些
但滷的蠻透的 所以啃起來特別有滋味
豬皮
外皮相當的Q 冷冷的吃也不會覺得油膩 反而感到相當的清爽
吃起來鹹度也比較剛好 膠質相當豐富 Q勁十足的豬腳
帶有酒香味的豬腳皮吃起來很有咬勁 
皮帶肉
帶肉的豬腳 吃起來比較乾硬一些 或許是退冰直接吃的關係所以硬了點
但吃起來很清爽沒有過多的油脂
單吃的話會覺得乾但是小丸子是撘配啤酒一起吃所以感覺就還好
若是沾上店家附贈的蘋果醋醬味道則比較好 酸酸甜甜的相當開胃
皮帶筋
帶有軟骨 豬腳筋的豬腳 吃起來脆脆的口感
小丸子喜歡這個軟骨部份 雖然有點硬但是吃起來脆脆的很過癮
諸羅豬腳有著濃厚的酒香味 吃起來較不油膩 較為有咬勁
小丸子把豬腳當成下酒菜食用 豬腳本身的鹹度都蠻夠的
當成重口味的配菜剛剛好 一口啤酒 一口豬腳 實在有夠享受
奕利的店 諸羅豬腳
電話 : 05-261 6060
FAX : 05-261 2040
mail : enjoyfoods@gamil.com
Web : www.enjoyfoods.com.tw
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